Скільки варити серце?

Фото - Скільки варити серце?

Багато любителів м'ясних субпродуктів задаються питанням про те, скільки варити серце. Постараємося докладно розповісти вам про це.

Скільки варити яловиче серце

Яловиче серце слід промити до повного видалення знаходяться в ньому згустків крові. Підготовлене до варіння серце заливають холодною водою. Після закипання воду зливають, а серце заливають підсоленим окропом і варять протягом півтора - двох годин. Серце готове тоді, коли воно не буде м'яким. Якщо воду трохи підкислити оцтом, то час варіння серця скоротиться приблизно на півгодини.

Скільки варити свиняче серце

Варити свиняче серце слід близько півтора - двох годин. При цьому слід щопівгодини міняти воду, в якій воно вариться. В останню воду для варіння серця додають сіль. Правильно зварене свиняче серце нагадує по своєму смаку відварне м'ясо свиняче.

Скільки варити куряче серце

На відміну від серця великих тварин куряче серце вариться дуже швидко. Промийте його і покладіть в каструлю. Варіть приблизно півгодини в підсоленій воді. Якщо куряче серце досить велике, то час його варіння збільшується на десять-п'ятнадцять хвилин. Бульйон, в якому варилося куряче серце, можна використовувати для приготування ароматного курячого супу.

» » Скільки варити серце?